Dieser Blog dient mir als eine Art Rezeptbuch im Internet. Meine Interessen sind weit gestreut, ich backe gerne Brot, mache selbst Eis und nutze auch sehr gerne die Pfanne, einen Wok oder den Grill.
Beim zubereiten und dem anschließenden Essen fiel mir schnell auf, das es einen Unterschied zwischen „ich mach das mal schnell und habs gemacht“ und „ich beschäftige mich, warum das so ist und wie machen das die Profis“ gibt. So fragte ich mich z.B. warum selbst gemachtes Eis oftmals nicht die Qualität der Eisdiele erreicht. Heute weiß ich, das die Trockenmasse eine wichtige Rolle spielt.
Ich hoffe ihr habt Spaß, mir bei meinen Experimenten zu folgen und es auch zu probieren und euch zu informieren.